1. ミキサーのボウルの中で、卵黄を色が薄くなるまで泡立ててください。少しずつ1/3カップの砂糖を加え、完全に砂糖がなじむまで泡立て続けてください。
2. ミルク、クリーム、バーボン、ナツメグを加えて混ぜ合わせます。
3. ミキサーの別のボウルに卵白を入れ、柔らかい角ができるまで泡立てます。ミキサーで泡立てながら徐々に砂糖大さじ1杯を加え、しっかりとした角ができるまで泡立ててください。
4. 卵白を最初に作っておいたもの（卵黄、ミルクなど）に入れてかき混ぜます。冷ましてから、飲んでください。

シェフからの一言：調理済みのエッグノッグについては、以下の手順に従ってください。
1. ミキサーのボウルの中で、卵黄を色が薄くなるまで泡立ててください。少しずつ1/3カップの砂糖を加え、完全に砂糖がなじむまで泡立て続けてください。脇に置いておいてください。
2. 中くらいのお鍋で、高温でミルク、ヘビークリーム、ナツメグを混ぜ合わせ、時々かき混ぜながら沸騰させます。
3. 火を消して、徐々に熱く混ぜた物を卵黄と砂糖の混ぜた物に入れてください。
その後、すべてを鍋に戻し、160°F(71 C)に達するまで暖めます。火を消して、バーボンをかき混ぜ、中くらいのボウルに注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
4. 中くらいのボウルで、卵白を柔らかい角ができるまで泡立てます。
5. ミキサーを徐々に動かしながら、砂糖大さじ1杯を加え、しっかりした角ができるまで泡立ててください。
6. 冷たく冷やした物（卵黄、ミルク、ナツメグなど）に卵白を入れて、混ぜます。