もっと元気に、もっと豊かな食卓を アミカルテーブルより
アミカルテーブル創業者、CEOからのメッセージ
何かお役に立ちたい、そんな気持ちから起業を決意しました。 Amical (フランス語、英語ではAmicable)とは優しくフレンドリーな、そしてAmerican International Care and Love を省略した言葉です。
阪神大震災を経て、1995年9月から23年以上アメリカに在住し、2014年からは小麦粉関連の食品を食べると胃腸の調子が悪くなったり、疲れやすくなる主人と、 脳に良くないことと集中力が増すことから息子もグルテンフリーの生活となり、私自身が何をどう料理していくのかを探していくうちに、アメリカはグルテンフリーの食品やレストラン、ベーカリーが多く、沢山の方が新しい製品を開発し、沢山の方が食事をエンジョイされていることがわかりました。 アメリカは人種の宝庫で、世界中からいろんな食材が入ってきます。小麦粉を使わず、逆に栄養価の高い食材を使っています。すぐ身近に手に入るこの食品を皆さまに届けたい、健康になって頂きたい、食事をもっと楽しんで頂きたいとの思いです。また私自身が調理してきた方法、アメリカの豊富な食材、食品、レストランの知識や、たくさんのニューヨークで活躍する、グルテンフリー、ビーガン、自然食のシェフ達、栄養士などのネットワークもあります。またアメリカでの最新のグルテンフリーの情報も常にアップデートしています。いつでも貴方が困った時、いろんな質問などがあれば、もしくは貴方がグルテンフリーの食品をお客様にお出しする側でも、いつでもお役に立てると思います。（お気軽にお問い合わせください）
たくさんの方が、小麦アレルギーで食の幅が狭まったり、美容健康、ダイエットを気にしたりしている方が増える中、もっと元気でもっと豊かな食卓を、アメリカよりお手頃な価格にて提供していければと思っています。またグルテンフリー食品は、自閉症の人にも効く場合があります。小麦アレルギーでもダイエット中でも、パンも、ケーキも、パスタや麺、揚げ物だって食べたい。もっと体にいいオイルや、調味料も使ってより健康に暮らしたい。そんな願いを叶えるために、そして、少しでも喜んで頂けたら、幸いです。
今、アメリカではグルテンフリーや、アレルギーフリー、野菜のみの食事等、数々の食事のチョイスがあり、沢山の人がその中でどんな状況でも健康に気を付けながら食事を楽しんでいますし、種類が豊富です。グルテンフリー専門のレストランや、お店もたくさんありますが、普通のパン屋、レストランでも、グルテンフリーのパンやメニュー変更のオプションがあったり、（メニューにGFマークがついています）どんなスーパーマーケットに行っても必ずと言っていいほどグルテンフリーのコーナーがあり、食品にも安心して選べるように、GFのマークがついているほど。食への関心は高まっていると思います。
今現在、世の中にはたくさんの食事がありますが、一体どのくらい体に優しいのでしょうか？毎日食べて体に入れる食事は、あなたの体や健康にいいのでしょうか？
またグルテンフリー食品を取ることにより、ダイエットにも効果がある方もいます。私自身は、
Nutrition Cleansing （完全栄養素とデトックス）
で、２０Lb (約９Kg）の体重を落とすことが出来ました。ご興味がある方は
こちらからどうぞ。
では、あなたの食卓が安全で楽しいものになりますように。
